Инфо портал Ногинска - Moges.Ru Инфо портал Ногинска - Moges.Ru

Ногинск

Городской портал

В ресторанах Подмосковья ощущают отложенный спрос после отмены ограничений для непривитых

В ресторанах Подмосковья ощущают отложенный спрос после отмены ограничений для непривитых
Период проверки QR-кодов у посетителей кафе и ресторанов, ставший вынужденной мерой, хоть и длился всего три недели, был непростым. Не всем заведениям удалось сохранить привычную загрузку. Впрочем, общепит уже научился работать в условиях пандемии. Выясняем, что изменилось после отмены ограничений и какие планы по развитию у областных кафе и ресторанов.С «ДОБРЫМИ» ПОЖЕЛАНИЯМИХозяйка нескольких заведений авторской кухни в Сергиевом Посаде Любовь Корнилова признает, что для общепита сейчас времена не лучшие. Особенно сложно было в период работы с QR-кодами, когда непривитые могли воспользоваться столиками лишь на верандах.– У нас есть летние веранды, но гости не хотели там сидеть – жарко. А в основной зал без кода нельзя. Ох, чего мы только не наслушались за это время! «Чтоб вы разорились» – это было одно из самых добрых пожеланий, – отмечает Корнилова.Довольно серьезно ограничительные меры отразились и на ресторанном комплексе, расположенном в Мытищах. Заведение состоит из основного зала, караоке-зала, двух банкетных, концертного и летней веранды. Полная рассадка – свыше 500 гостей, но на время действия QR-кодов загрузка уменьшилась до нескольких человек в день.По словам генерального директора ресторанного комплекса Татьяны Луговой, после отмены ограничения ситуация улучшилась. Но еще нужно время на полное восстановление.КЛИЕНТЫ ОТ БЛОГАОдин из представителей ресторанного бизнеса, на которого введение QR-кодов никак не повлияло, – популярный фуд-блогер, владелец собственного заведения из Щелкова Арсен Дали.– У нас две площадки: летняя и зимняя, – говорит Арсен. – Для прохода на летнюю веранду QR-коды не были нужны. А зимнюю, основную, мы даже и открывать не стали. Зачем? Пока погода позволяет, народ хочет сидеть не в помещении, а на свежем воздухе, в основной зал и не проходит.По словам предпринимателя, к нему регулярно наведывались сотрудники контролирующих органов, проверяли дистанцию между столиками. Размер веранды позволил Арсену раздвинуть столы на расстояние 2 м, чего более чем достаточно для обеспечения мер безопасности.В нынешних условиях на плаву остается бизнес, который подстраивается под текущую обстановку и ищет новые возможности. В этом рестораторы единодушны.– Мы выкручиваемся, проводим кулинарные мастер-классы, обновляем меню, – говорит Татьяна Луговая. – Спасают только свадебные и юбилейные банкеты да поминальные обеды: даже в кризис люди рождаются, умирают и женятся. Но мы надеемся на лучшее!– В текущем сезоне в Московской области открылись и действуют свыше 800 летних кафе, на 220 больше, чем в прошлом году. Только в Одинцовском городском округе в этом году порядка 70 предприятий общественного питания открыли точки на свежем воздухе. Обязательное условие для работы летних кафе – строгое соблюдение рекомендаций Роспотребнадзора, – отмечает министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский.– Введение обслуживания по QR-кодам серьезно ударило по ресторанному бизнесу в целом. Так, выручка предприятий, не имеющих ни доставки, ни летней веранды, упала до 99%. После отмены кодов, конечно, возник отложенный спрос, как после локдауна прошлого года, клиенты пошли. Но насколько увеличилась выручка, сказать трудно.Сколько будет длиться этот кризис – неизвестно, но думаю, еще не меньше года. Прогнозирую новую вспышку и волну ограничений осенью, после возвращения людей с курортов. И тут ситуацию в отрасли может смягчить только вакцинация – как сотрудников предприятий, так и гостей, – говорит президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
Источник:
https://mosregtoday.ru/soc/v-restoranah-podmoskov-ya-oschuschayut-otlozhennyy-spros-posle-otmeny-ogranicheniy-dlya-neprivityh/
18:53
Нет комментариев. Ваш будет первым!
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Российский кабмин внес в Госдуму законопроект о создании российского магазина приложений. Он в обязательном порядке будет предустанавливаться на гаджеты, продающиеся в стране.Подробнее
00:05
Верхняя палата российского парламента поддержала законопроект об упрощении трудоустройства иностранцев в сфере информационных технологий.Подробнее
00:05
Минцифры удалось предотвратить 50-процентное повышение тарифов сотового оператора Tele2. Подорожание все равно произойдет, но будет совсем не таким значительным.Подробнее
00:05
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.